Turizem Goričko

Dödole

Dödole

Dödole imenujemo tudi beli krompirjevi žganci ali oženjeni žganci, ki so v Prekmurju prisotni že vrsto let. Strežejo se kot priloga k mesnim jedem, ali pa kot samostojna jed. Zelo dober recept najdete v knjigi Tak kak inda, avtorice Rozvite Škodnik & Društva podeželskih žena Občine Rogašovci.

Na voljo so vam v Gostišču Ajda na Cankovi in na Turistični kmetiji Ferencovi v Kraščih.

Foto: Gostišče Ajda

 

 

Preberi več: Dödole

Prekmurski bograč

Prekmurski bograč

Bograč je izredno prepoznavna prekmurska jed s svojevrstnim načinom priprave in skrbno izbranimi sestavinami. Je zelo stara jed, ki je dobila ime po posodi, v kateri so jo kuhali že v davni preteklosti. Predniki so jo opustili zaradi pomanjkanja mesa. Tradicija priprave bograča je med Prekmurci zelo živa. Priprava bograča zahteva najmanj tri vrste mesa in prav te mu dajejo poseben okus, pa tudi krompir prispeva svoje. Veliko čebule, paprike (sveže in v prahu) ter ostale začimbe pa so kuharjeva skrivnost. Za pravi bograč je značilno, da mora biti skuhan v primernem kotlu na prostem.

Nekaj predlogov, kje vse ponujajo

Preberi več: Prekmurski bograč

Bujta repa

Bujta repa

Bujta repa je samostojna prekmurska narodna, ki se je tradicionalno pripravljala v času kolin. Ime jedi je povezano z zakolom prašiča: »bujta« v prekmurščini pomeni »ubita«. Osnovne sestavine so svinjsko meso, kisla repa in prosena kaša. Začini se s česnom in čebulo.

Izvrstno vam naredijo v Gostišču Ajda na Cankovi in na Turistični kmetiji Ferencovi v Kraščih.

Foto: turisticnekmetije.si

 

 

Preberi več: Bujta repa

Prekmurska šunka

Prekmurska šunka

Je tradicionalna kakovostna sušena mesnina Prekmurja. Na območju od Goričkega do Lendavskih ravnic, se je uveljavila iz stoletja dolge tradicije sušenja in zorenja svinjskega stegna. Je izdelek s prepoznavno obliko, po kateri se loči od pršuta in od znanega sušenega kosa stegna v Južni Tirolski, ki mu pravijo “Speck”.
Naravne podnebne razmere na prehodu ravninskega v razgiban gričevnat svet Goričkega so nedvomno prispevali k razvoju in okusu ter obliki prekmurske šunke. Prekmurska šunka je suha mesnina, pridobljena s suhim (lahko tudi z mokrim) soljenjem in razsoljevanjem, dimljenjem ter daljšim sušenjem in zorenjem posebej oblikovanega svinjskega stegna (ki mora izvirati iz

Preberi več: Prekmurska šunka

Prekmurska gibanica

Prekmurska gibanica

Recept Prekmurske gibanice je predpisan in izhaja iz elaborata zaščite prekmurske gibanice. Za pripravo Prekmurske gibanice potrebujemo krhko in vlečeno testo, smetanov legir in maščobni preliv in štiri vrste nadevov (skutin, orehov, makov in jabolčni).

Tisto "tapravo" vam postrežejo na Izletniški kmetiji Kozelinovi v Gerlincih, izvrstno ponujajo tudi na Turistični kmetiji Ferencovi.

Foto: Izletniška kmetija Kozelinovi


Preberi več: Prekmurska gibanica

Več prispevkov

Povežite se z nami

Fb logo